Coing

Description

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  Coing

Le coing est un fruit très parfumé, à la peau jaune et duveteuse, qui ne se mange que cuit. J’en fais une délicieuse pâte de fruits. Je la prépare simplement, avec des coings d’Ardèche et du sucre, pour garder tout le parfum du fruit. Selon la cuisson, la pâte de coing prend une couleur orange, parfois orange foncé. Pour l’accompagner, une tomme de brebis ou une tomme de Savoie conviendra admirablement.

Accord : Avec une tomme de brebis ou une tomme de Savoie.

Ingrédients : Coings d’Ardèche, sucre. Sans colorants, sans conservateurs, sans additifs.