Description
La pêche est un fruit noble par excellence : c’était le fruit préféré de Louis XIV, qui en fit cultiver plus de 33 variétés dans le jardin de Versailles. Juteuse et sucrée, elle est délicate à travailler en confiture, car le fruit est gorgé d’eau. J’ai choisi de garder des morceaux de pêche dans ma confiture. Avec un fromage à pâte pressée cuite, comme le comté ou le gruyère, l’accord est parfait.
Accord : Avec un comté ou un gruyère.
Ingrédients : Pêches jaunes d’Ardèche, sucre. Sans colorants, sans conservateurs, sans additifs.
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