Description
Autrefois, ma grand-mère maternelle, Marie-Rose, faisait beaucoup de confitures, et tout particulièrement de la confiture de rhubarbe. La plante se plaisait dans son petit jardin de montagne, à une époque où le choix de fruits était restreint. Remettre cette confiture au goût du jour, c’est un clin d’œil à l’histoire familiale. Aujourd’hui, j’utilise une rhubarbe bio d’Ardèche de la ferme des Genêts, tout près de notre lieu de fabrication ; ses pétioles rouges sont d’une beauté extraordinaire. Son acidité est intense, alors je l’associe à un fruit plus doux, la fraise, pour une confiture riche et équilibrée. Essayez-la avec un comté de 24 mois.
Accord : Avec un comté de 24 mois.
Ingrédients : Rhubarbe, fraises sucre. Sans colorants, sans conservateurs, sans additifs.
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